Roberto Attanasi, classe 1965, nasce a Mesagne (BR). Forte delle sue radici pugliesi e dell’amore per la cucina mediterranea, prende il diploma alberghiero e comincia a fare esperienza in ristoranti ed hotel in tutta la Penisola. In Sardegna, all’età di 23 anni, apre il suo primo ristorante; due anni dopo approda al cinque stelle Union Lido di Cavallino-Treporti (VE), dove gli viene affidata la gestione del ristorante Alla Fattoria, che guida ancora oggi.
Lo chef ogni giorno predilige energia, salute e genuinità per la sua offerta ristorativa, che va da una cucina mediterranea, ricca di richiami alla Puglia fino a composizioni che fondono le materie prime regionali con l’estro creativo dello chef, una cucina veneziana, autentica, ma sempre in evoluzione.
Attanasi ha frequentato anche il corso da sommelier Fisar, preso parte a corsi di alta cucina francese e da tre anni è membro attivo dell’Alleanza Slow Food dei Cuochi.
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Roberto Attanasi was born in 1965 in Mesagne, Brindisi. Strong of his Apulian roots and of his love for Mediterranean cuisine, he graduated at the hotel school and he began to do experience in restaurants and hotels all over Italy. When he was 23, he opened his first restaurant, in Sardinia. After two years he arrived at the 5 stars hotel Union Lido in Cavallino-Treporti, Venice, where he became manager of the restaurant Alla Fattoria, which he still drives today.
Every day the chef prefers energy, health and genuineness in his cuisine, that go from a Mediterranean cuisine full of mentions of his Puglia, to dishes made out from regional raw material with both Venetian cuisine and the creative flair of the chef.
Roberto also attended the Fisar sommelier course and he took part in French high cuisine classes. He’s also an active member of the Slow Food Chef Alliance.
Ristorante Alla Fattoria
via Fausta 245 – 30013 Cavallino-Treporti (VE)
Tel +39 041 968376
info@allafattoria.it
www.allafattoria.it
Coperti interni: 120
Coperti esterni: 90
Parcheggio di proprietà
Carte di credito: tutte
Spazio fumoir
Wi-fi
Animali ammessi
Prevalenza prodotti del territorio
