Le passioni partono dalla famiglia. Così è anche per Andrea Muggiano, classe 1978, che fonde amore e cucina fin dal principio della sua formazione all’alberghiero Azuni di Pula (CA), completata da esperienze presso il Resort Chia Laguna e il Forte Village Resort. Luciano Tona, direttore dell’Accademia del Bocuse D’Or Italia, lo stimola verso nuove esperienze: prima a Campione d’Italia, nel ristorante di Bernard Fournier, quindi al Joia di Pietro Leemann a Milano.
Nel 2001 il primo riconoscimento come miglior giovane cuoco d’Italia al concorso della Chaine des Rotisseurs. Segue un lungo periodo in Svizzera, presso lo Splendid Royal, il Swiss Diamond, il castello di Morcote e, soprattutto, al Motto del Gallo di Josè de la Iglesia. Nel 2010 l’incontro con la famiglia Lucchini dell’azienda vinicola Moncucchetto, all’interno della quale crea con Josè de la Iglesia una sala eventi. Qui Andrea, affiancato dal suo secondo Alessandro Piardi e da Benedetta Rudel, crea con grande passione piatti unici. Il Maître di sala David Nieus, dirige con grande professionalità il servizio. Gli ottimi vini e la cantina su tre livelli progettata da Mario Botta nel 2009, sono ulteriori motivi per visitare l’azienda.
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Passions start within the family. This is also true for Andrea Muggiano, born in 1978, who blend love and cuisine from the beginning of its training in hotel school Azuni in Pula, Cagliari and then strengthened with his first work at Resort Chia Laguna and at the Forte Village. Luciano Tona, Bocuse D’Or Italy academy director, drove him to new experiences: in Campione d’Italia with Bernard Fournier and in Milan at the Joia with Pietro Leemann.
In 2001 he won the competition of Chaine des Rotisseurs as the best young chef in Italy. Then in Switzerland at Splendid Royal, Swiss Diamond, Morcote Castle and, above all, in the Motto del Gallo with Josè de la Iglesia. In 2010 a meeting with the Lucchini family led to the creation, in their winery Moncucchetto, together with de Iglesia, of an exclusive private event room. Together with Alessandro Piardi, his right-hand man, and with Benedetta Rudel, Andrea creates stunning seasonal dishes. The maître David Nieus directs the service with great professionalism. The excellent wines and the three-level cellar designed by Mario Botta in 2009 are further reasons to visit the company.
Moncucchetto
via Crivelli Torricelli 27 – 6900 Lugano, Canton Ticino (Svizzera)
Tel +41 91 9677060
a.muggiano@moncucchetto.ch
www.moncucchetto.ch
Numero coperti interni: 90
Numero coperti esterni: 30
Parcheggio di proprietà
Carte di credito: tutte
Spazio fumoir
Animali ammessi
Wi-fi
Prevalenza prodotti del territorio
Chiuso domenica e festivi.
