Angelo Biscotti

Nasce a Battipaglia e fin da piccolo si appassiona alla cucina osservando le nonne alle prese con i piatti della tradizione napoletana e cilentana. Fitto l’elenco delle sue esperienze, non solo a livello ristorativo, quanto all’attività di banqueting e di docenza, tra le altre, alla Boscolo Etoile Academy. I suoi servizi di consulenza spaziano ad oggi dal più tecnico food cost ai più utili consigli per la realizzazione di menu personalizzati, dalla cucina nazionale a quella internazionale, dalla carne al pesce, dai focus sull’alimentazione vegetariana a quelli sulle tendenze più salutiste.

Quest’ultima attenzione in particolare l’ha portato in prima fila anche sul piccolo schermo, in programmi come Mattino Cinque, o a co-realizzare progetti quale Amati!, che prevede l’apertura di svariati ristoranti, in primis a Londra, centrati sulla nutrizionistica e con menu di sole ricette di salute. Nel raccontarsi, presenta insieme alla sua storia anche le sue due compagne di vita: la Sana cucina e la Dieta mediterranea.

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He was born in Battipaglia and since he was a little boy, he has been passionate about cooking, starting off by watching his grandmothers preparing the dishes of the Neapolitan and Cilentan traditions. His list of experiences is vast, not only in the restaurant sector, but also in banqueting and teaching activities, among others, at the Boscolo Etoile Academy. His consulting services range from today’s most technical food costs to the most useful tips for custom menu design, from national to international cuisine, from meat to fish, and from the focus on vegetarian food to those on healthier trends. This particular range has led to the television appearances, in programmes such as Mattino Cinque, or to co-designing projects such as Amati!, which saw the opening of several restaurants, primarily in London, centred on nutrition and with menus based on healthy recipes. In telling his story, he is accompanied by his two life companions: Healthy Cooking the Mediterranean Diet.

CHEF CONSULTANT
Viale Manfredi 4 – 84091 Battipaglia (SA)
Tel +39 333 7778906
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