Antonio Pirozzi

pirozziAntonio Pirozzi inizia la sua carriera di chef giovanissimo attraverso viaggi, stage, esperienze e collaborazioni importanti in Italia e all’estero. Si trasferisce a Montecarlo di Lucca insieme alla famiglia nel 2004, per assumere la gestione dell’Antico Ristorante Forassiepi. Un locale storico e suggestivo, già attivo dai primi del Novecento, immerso nei luoghi splendidi e colti della Lucchesia e della Valdinievole.
Nel tempo lo rinnova restaurandolo e sostituendo il vecchio nome con PierAntonio. Qui, insieme a tutta la famiglia si impegna con vigore e passione per raggiungere lo scopo condiviso: dare nuova dimensione e vita al locale.
Ci troviamo nei luoghi dove visse, scrisse e raccolse le sue ispirazioni Carlo Cassola. Lo scrittore più amato, letto e studiato da tutti a scuola. Con i suoi libri più celebri sono stati realizzati, in passato, film di grande successo. Il posto, circondato da luoghi verdi e coltivazioni di olivi e viti, merita sicuramente, da solo, una visita.
Antonio Pirozzi condensa, amplifica e fa sue tutte le esperienze e le competenze acquisite, da quando era giovanissimo in ristoranti e alberghi in Italia e all’estero, per offrire una cucina semplice, con pochi ingredienti in purezza e grandi definiti sapori. Durante l’estate è possibile cenare nel giardino terrazza dal quale si può godere di una vista stupenda. Un panorama unico.

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Antonio Pirozzi began his career as a young chef with through travel, staging, experience and collaborations in Italy and abroad. Then he moved to Montecarlo di Lucca with his family in 2004, to take over the management of the Antico Ristorante Forassiepi. A historic and evocative place, already active since the early twentieth century, it is immersed in the splendid and cultivated locales  of Lucchesia and Valdinievole. Over time, he renewed and restored it with love and passion and changed the old name to PierAntonio. There, together with the whole family, he is committed with vigor and passion to achieving their shared purpose that is to give a new dimension and life to the venue. Antonio Pirozzi condenses, amplifies and makes all the experiences and skills he has acquired since he was young man working in the restaurants and hotels of Italy and abroad to offer simple cuisine with few ingredients based in purity and great flavours. During the summer you can dine in the terrace garden from which, while you eat, you can enjoy a wonderful view. It has a unique panorama.

PIERANTONIO ALL’ANTICO RISTORANTE FORASSIEPI
Via Contea 1 – 55015 Montecarlo (LU)
Tel +39 0583 229475
info@ristoranteforassiepi.it
www.ristoranteforassiepi.it

Spaghetti rossi con crudo e cotto di seppia e salsa al basilico leggera