Author: Euro-Toques Italia

Torino incontra Mosca
Altra cena internazionale per Euro-Toques

Posted by Euro-Toques Italia on 13 giugno 2018 in NEWS

Una seconda cena italo-russa ha visto protagonista l’associazione di cuochi presieduta da Enrico Derflingher, che ha partecipato ai fornelli insieme ai colleghi Marcello Trentini e Nicola Batavia. In cucina anche i colleghi cuochi russi Vitali Thhonov e Alexander Zhurkin. Questa volta la cena si è svolta al Ristorante Birichin di Batavia a Torino e ha

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Euro-Toques per Bocuse d’Or Off
Italia e Russia, incontro a tavola

Posted by Euro-Toques Italia on 11 giugno 2018 in NEWS

In occasione degli eventi paralleli alle selezioni europee del Bocuse d’Or, in svolgimento a Torino, Nicola Batavia insieme ad altri cuochi dell’associazione Euro-Toques hanno incontrato dei colleghi dalla Russia. Una cena che ha rappresentato un vero e proprio incontro di due diverse culture gastronomiche. La location scelta è stata Eataly Torino, appunto per la sua

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Euro-Toques Italia incontra la Russia

Posted by Euro-Toques Italia on 5 giugno 2018 in NEWS

I protagonisti della serata di domenica 10 giugno a Eataly Lingotto a Torino saranno il membro Euro-Toques Nicola Batavia e i consiglieri dell’associazione Gianni Tarabini e Fabio Silva. I tre membri dell’associazione di cuochi duetteranno ai fornelli insieme a tre cuochi russi: Arthur Ovchinniko, Olga Suzdalkina e Victor Beley. L’evento, in programma alle 20.00 di

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Sicilia, un corso mix di cucina e medicina
17 cuochi iscritti, tanti di Euro-Toques

Posted by Euro-Toques Italia on 29 maggio 2018 in NEWS

Un progetto, Healing chef – la cucina che aiuta a guarire, e un corso di Medicina culinaria: un focus sulla formazione al dipartimento di Alimentazione, agricoltura e ambiente dell’Università di Catania. Il corso “Medicina culinaria: applicazioni scientifiche alla base della Dieta mediterranea” ideato da Carla Savoca con il supporto di Carmelo Pagano, è cominciato ad

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Il raviolo di Claudio Sadler
alla quarta Tavola d’autore

Posted by Euro-Toques Italia on 21 aprile 2018 in NEWS

Un’altra serata all’insegna dell’alta cucina, la quarta del progetto The Golden Age, che ha visto protagonista accanto a Gianni Tarabini e Franco Aliberti, lo stellato Claudio Sadler. Nelle serate precendenti a quelle del cuoco stellato dell’omonimo ristorante milanese, sono stati protagonisti ai fornelli della Fabbrica del Vapore di Milano, in occasione del Fuori Salone, lo

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Il Risotto Regina Vittoria di Enrico Derflingher
protagonista della 3ª Tavola d’autore

Posted by Euro-Toques Italia on 20 aprile 2018 in NEWS

Dopo Edoardo Fumagalli e Tommaso Arrigoni, i fornelli di The Golden Age sono stati per una sera, la terza del progetto, in mano al presidente Euro-Toques Italia e International Enrico Derflingher. Enrico, da poco rieletto come presidente alla guida di Euro-Toques Italia, ha portato all’interno del menu il suo piatto simbolo, il Risotto “Regina Vittoria”,

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The Golden Age, 2ª giornata
Ai fornelli lo stellato Tommaso Arrigoni

Posted by Euro-Toques Italia on 19 aprile 2018 in NEWS

Continuano le giornate di The Golden Age, tra attività didattiche di giorno e cene stellate di sera. Ai fornelli stavolta un altro membro Euro-Toques, Tommaso Arrigoni del ristorante milanese Innocenti Evasioni. La giornata è cominciata con le attività didattiche rivolte a studenti di scuole elementari e medie, coordinate dal membro Euro-Toques e pastry chef de

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