Barbara Settembri

Un amore per la cucina nato insieme al muoversi dei primi passi: Barbara Settembri cresce insieme all’arte ai fornelli della madre Paola e della nonna Clara. Il bagaglio formativo che è seguito a questa iniziale passione è vasto, dagli stage formativi nel marchigiano alle cucine di grandi hotel veneti fino all’esperienza nel ristorante Pierino Penati, dove acquisisce precisione e tecnica. La pasticceria diventerà presto, nel 2008, un talento coltivato, delle cui svariate declinazioni si è occupata di nuovo nelle Marche, studiando intanto prodotti tipici e tradizioni regionali.

Nel 2011 dà vita a La Locanda dei Matteri, di cui oggi è executive chef, un luogo immerso nel verde della campagna marchigiana dove ad oggi Barbara coniuga tradizione marchigiana, una selezione di materie prime che non disdegna le eccellenze dell’interno territorio nazionale e la maestria acquisita nel corso degli anni. La personalizzazione delle ricette storiche del posto ha come scopo primo quello di regalare esperienze di gusto evocando ambienti e sensazioni uniche che vogliono coinvolgere tutti i sensi del cliente.

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A love for cuisine came  together with her first steps: Barbara Settembri grew up with the art of cookery of Mother Paola and Grandma Clara. The training that followed this initial passion is vast, from the training courses in the Marche to the kitchens of large Venetian hotels to the experience in the restaurant Pierino Penati, where she acquired precision and technique. The pastry chef would soon become a cultivated talented in 2008, when she returned once again to the Marches, while studying the typical products and regional traditions therein. In 2011 La Locanda dei Matteri was born, where she is today an executive chef. This is a place immersed in the green of the Marche countryside where Barbara today combines Marche tradition, a selection of raw materials that does not lack the excellence of the national territory and the Mastery gained over the years. Customising the place’s historical recipes is the first goal to give taste experiences by evoking environments and unique feelings that seek to involve all the senses of the client.

LA LOCANDA DEI MATTERI
Via Fratte 5225 – 63811 Bivio Cascinare – Sant’Eplidio a Mare (FM)
Tel +39 320 7807566
info@lalocandadeimatteri.it
www.lalocandadeimatteri.it

 

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