Nonostante gli impegni di lavoro che lo vedono costantemente in giro per il mondo, dalle consulenze delle cucine del CastaDiva Resort & Spa fino ai nuovi ristoranti a Taiwan, e nonostante il carico di lavoro che da anni lo tiene occupato nella gestione ben riuscita di Euro-Toques International ed Italia, l’assemblea internazionale dell’associazione che rappresenta
NEWS
Tempo di assemblea per Euro-Toques
Una cena evento al CastaDiva Resort
CastaDiva Resort & Spa si prepara a un evento straordinario con protagonisti i grandi Cuochi di Euro-Toques di tutta Europa: la “Cena delle Stelle”, che si terrà il 12 giugno nella suggestiva cornice del resort. È lo chef Enrico Derflingher che, non solo porta la sua filosofia di cucina al ristorante del resort Orangerie, ma guida
Euro-Toques a casa di Onofrio Terrafino
È il nuovo delegato per la Regione Puglia
La Settimana di Euro-Toques in Puglia ha indubbiamente ribadito il ruolo e le potenzialità dell’associazione. In occasione della presentazione della Guida 2017, tante sono state le occasioni d’incontro, momenti significativi di confronto: dall’assemblea dei cuochi alla cena di gala fino alle serate in compagnia di alcuni soci in cene a quattro mani realizzate con lo
Il semaforo? Sta bene solo in strada
Etichetta a semaforo, le Associazioni rappresentanti la Ristorazione Italiana prendono posizione
L’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto, CHIC, Euro-Toques Italia, la Federazione Italiana Cuochi (FIC), Jeunes Restaurateurs Italia (JRE) e Le Soste si schierano a favore e a supporto dell’azione del Ministro delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali Maurizio Martina che ha espresso un “no” convinto al Commissario Europeo per la Salute e la sicurezza alimentare e
Cala il sipario sulle cene Euro-Toques
Ultimo a Borgo Egnazia, Pasquale Laera
Calato venerdì il sipario sulla settimana di Euro-Toques a Borgo Egnazia: a chiudere la serie di cene è stato il piemontese acquisito Pasquale Laera, direttamente dal Boscareto Resort, nel territorio delle Langhe. Un ritorno a casa per lo chef, pugliese d’origine. Ed è stato questo, cuochi che con la Puglia hanno un legame stretto, il
Il ritorno alle origini di Fabio Pisani
In Puglia per la 3ª cena Euro-Toques
Altra giornata, altra cena, altro chef: continua la grande settimana firmata Euro-Toques al resort di Fasano (Br) Borgo Egnazia. Dopo la cucina di Matteo Sangiovanni e del Team Costa del Cilento, dopo la serata-confronto fra territorio pugliese e laziale, con lo stellato Marco Bottega ai fornelli, è stato il turno, ieri, giovedì 18 maggio, del
Bottega e Schingaro, duetto in cucina
alla seconda cena firmata Euro-Toques
Dopo il successo ottenuto dalla cena Euro-Toques firmata Matteo Sangiovanni, Borgo Egnazia, il resort pugliese premiato nel 2016 “Miglior hotel dell’anno”, ha ospitato un altro appuntamento firmato da uno chef dell’associazione: questa volta è toccato alla new entry di quest’anno, Marco Bottega, una stella Michelin dell’Aminta Resort di Genazzano (Rm). Anche lui ha duettato ieri
I cuochi in squadra per il Made in Italy
Pecoraro Scanio sostiene Euro-Toques
Euro-Toques ha scelto Borgo Egnazia non solo per la presentazione della nuova Guida 2017, quanto anche per dimostrare a se stessa e all’Italia tutta come i cuochi, quando giocano in squadra, possano dare quel valore aggiunto alla valorizzazione del Made in Italy enogastronomico. Dare risalto alla cucina del Belpaese, e per estensione, ai suoi prodotti
Euro-Toques, alta cucina a Borgo Egnazia
Apre il ciclo di cene Matteo Sangiovanni
Euro-Toques ha iniziato un proprio ciclo di cene nella cornice del ristorante gourmet Due Camini a Borgo Egnazia. Dopo il weekend di ufficiale presentazione della guida, con tavola rotonda a tema “Cuoco, traino del turismo” e cena di gala, ogni sera, infatti, da ieri, martedì 16 maggio, a venerdì 19, alcuni cuochi e soci Euro-Toques
Euro-Toques, vince l’associazionismo
Nuova guida e alta cucina in Puglia
Terza edizione, 62 cuochi in più, 211 il numero totale raggiunto: in definitiva, un’associazione ancora più forte. Euro-Toques ha presentato in questi giorni, precisamente da domenica 14 fino a ieri, martedì 16 maggio, la propria Guida, edizione 2017, realizzata in collaborazione con Italia a Tavola. L’associazione si è quindi raccontata in queste pagine, forte di