Cristian Benvenuto

Cristian Benvenuto è chef patron del ristorante La Filanda a Macherio (Mb), una splendida taverna di fine ‘700 dove fin da subito a dominare in tavola è stata la cucina tipica siciliana. Negli anni però lo chef, grazie alla sua maturità, ha saputo combinare i prodotti di qualità della terra “dove c’è sempre il sole”, per dirla alla Concato, in maniera originale, dando vita ad abbinamenti creativi capaci comunque di valorizzare i singoli sapori degli ingredienti scelti.

Pur amando il suo lavoro, e passando più tempo possibile in cucina per realizzare nuovi menu, Benvenuto si occupa di consulenze per aziende e organizza eventi privati per Villa di Delizia, a Como. Diverse anche le occasioni in cui, ricoprendo la figura di docente, tiene corsi intorno al valore del prodotto e alla lotta contro lo spreco in cucina: come egli stesso tiene a sottolineare, «la materia prima non conosce scarto». Nonostante i suoi successi, Cristian ama ripetere che aggiornarsi e mettersi alla prova è sempre necessario: «non si finisce mai di imparare».

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Cristian Benvenuto is chef patron of the restaurant La Filanda in Macherio (Mb), a magnificent tavern from the end of 18th century, where since the beginning the Sicilian cuisine had the most important role. Over the years, however, the chef thanks to his maturity, has been able to combine the quality products of the land “where there is always the sun”, to say it in Fabio Concato style, in an original way, giving life to creative combinations able to enhance the single taste of selected ingredients.

While loving his work and spending as much time as possible in the kitchen to create new menu, Benvenuto is consultant and he organizes private events for Villa di Delizia, in Como.

He has also the opportunity, holding the role of teacher, to hold courses concerning the product value, and the waste struggle in the kitchen: as he usually says, «raw material has nothing to waste». In spite of his success, Cristian loves to repeat that is necessary to keep up with times and always to try: «you never finish to learn».

Ristorante La Filanda
chiuso lunedì e domenica a pranzo
via Milano 16 – 20846 Macherio (MB)
Tel +39 039 2011030
info@lafilandamacherio.it
www.lafilandamacherio.it

Numero coperti interni: 35
Numero coperti esterni: 50
Carte di credito: Tutte
Animali ammessi

Tortelli alla clorofilla di basilico ripieni di baccalà mantecato