Cristian Benvenuto

Cristian Benvenuto è chef patron del ristorante La Filanda a Macherio (Mb), una splendida taverna di fine ‘700 dove fin da subito a dominare in tavola è stata la cucina tipica siciliana. Negli anni però lo chef, grazie alla sua maturità, ha saputo combinare i prodotti di qualità della terra “dove c’è sempre il sole”, per dirla alla Concato, in maniera originale, dando vita ad abbinamenti creativi capaci comunque di valorizzare i singoli sapori degli ingredienti scelti.
Pur amando il suo lavoro, e passando più tempo possibile in cucina per realizzare nuovi menu, Benvenuto si occupa di consulenze per aziende e organizza eventi privati per Villa di Delizia, a Como. Diverse anche le occasioni in cui, ricoprendo la figura di docente, tiene corsi intorno al valore del prodotto e alla lotta contro lo spreco in cucina: come egli stesso tiene a sottolineare, «la materia prima non conosce scarto». Nonostante i suoi successi, Cristian ama ripetere che aggiornarsi e mettersi alla prova è sempre necessario: «non si finisce mai di imparare».

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Cristian Benvenuto is the chef of the restaurant La Filanda in Macherio (Mb), a fine end-of-the-18th century taverna where the typical Sicilian cuisine was to dominate. Over the years, however, the chef, thanks to his maturity, has been able to combine quality products of the land “where there is always sun”, to put it like Concato, in an original way, producing creative combinations able to enhance the individual flavours of the chosen ingredients.

While he loves his work, and spending time in the kitchen to create new menus, Benvenuto also takes care of business consulting and organises private events for Villa di Delizia in Como. There are also several occasions where, in the role of teacher, he gives courses on the value of the product and the fight against waste in the kitchen, as he himself points out, “raw material knows no waste.” Despite his achievements, Cristian likes to repeat that getting up to date and testing oneself is always necessary: ​​”you never stop learning.”

RISTORANTE LA FILANDA
Via Milano 16 – 20846 Macherio (MB)
Tel +39 039 2011030
lafilandaristoria@virgilio.it
www.c-food.it/il-ristorante/

 

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