Domenico Virgilio è nato in cucina, quasi letteralmente. I suo genitori infatti Elena e Franco giravano l’Italia già negli anni ’50 e ’60 tra le cucine di grandi hotel e ristoranti. Insieme ai suoi fratelli e sorelle segue il padre apprendendo il vero significato di questo mestiere e quando i genitori aprono a Rho una piccola trattoria di periferia, Domenico non ha idea del futuro che lo aspetta, ma sente fin da subito che l’amore per la cucina è la sua strada.
Si iscrive così alla scuola alberghiera Amerigo Vespucci di Milano. Ecco iniziare anche per lui l’iter del grande chef, tra ristoranti e corsi di formazione, tra i quali quello di sommelier, che lo trasformerà in un professionista Ais nel 1995. Nel 2000 Domenico è pronto, insieme ai fratelli, a prendere in mano il ristorante di famiglia “La Barca”. Ora il locale, che nel 2017 ha festeggiato i 50 anni di attività, è uno dei migliori della zona, grazie alla maestria tra i fornelli di Domenico e di Giuseppe, che propongono una cucina fedele alla tradizione pugliese.
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Domenico Virgilio was born within the kitchens, quite literally. His parents Elena and Franco travelled Italy in the 50s and the 60s among the kitchens of big hotels and restaurants. Together with his brothers and sisters, he followed his father learning the true meaning of this profession, and when his parents opened in Rho a small restaurant in the suburbs, Domenico had no idea of his future, but he felt immediately that love for cuisine was his personal way.
So he entered at the hotel school Amerigo Vespucci in Milan. This was the beginning of a great chef career, among restaurants and training courses, including the sommelier one, that will turn him in an Ais professional in 1995. In 2000 Domenico was ready, together with his brothers, to take over the family restaurant “La Barca”. Today the restaurant, that in 2017 celebrated 50 years of activity, is one of the best known in the area, thanks to the mastery of Domenico and Giuseppe, who offers a cuisine always faithful to Puglia traditions.
Trattoria La Barca
Via Achille Ratti 54 – 20017 Rho (MI)
Tel +39 02 9303976
1967labarcasrl@gmail.com – trattoria.labarca@libero.it
www.trattorialabarca.com
Numero coperti interni: 60
Carte di credito: tutte
Wi-Fi
Ditalini alla Marinaresca