Elio Sironi

sironiÈ brianzolo Elio Sironi, ma la sua passione per il buon cibo lo spinge presto lontano da casa, intraprendendo un percorso di formazione attraverso il quale assimila le tecniche più innovative e le tradizioni più autentiche di Paesi quali Inghilterra, Germania, Svizzera, Stati Uniti e Giappone.
Tra le cucine di tutto il mondo, in particolare quelle del Pitrizza in Costa Smeralda e del Palace di Madrid, rifinisce l’abilità nel creare eccellenze ricche di originalità e storia.
Il risultato immediato è una combinazione tra competenza internazionale e cucina tradizionale. Questa capacità lo porta a collaborare con l’Istituto per il commercio estero, lavorando con rinomati ristoranti in tutto il mondo, almeno fino al 2003, quando viene scelto come Executive Chef per il ristorante interno al Bulgari Hotel di Milano: qui la filosofia dell’ambiente si rispecchia con lo stile di Sironi nell’attenzione ai dettagli e nella passione per l’autentico, con qualche tecnica o ingrediente fuori dagli schemi, in grado di donare ai piatti quel tocco personale che contraddistingue lo chef.
Elio Sironi è ormai maturo quando apre il suo ristorante Madai in Costa Smeralda, dove fa confluire le soddisfazioni e i meriti di una lunga carriera, in un amore per il mangiare ben sentito e concretizzato tramite un’attenta e instancabile ricerca. Oggi lo ritroviamo al Ceresio 7, un progetto di lusso e qualità, nel quale lo chef si fa portavoce di una cucina mediterranea originale ed emozionale.

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Elio Sironi ia a brianzolo but his passion for good food soon took him away from home, as he embarked on a training path through which he assimilated the most innovative techniques and the most authentic traditions of countries such as England, Germany, Switzerland, the United States and Japan. Throughout kitchens around the world, especially those of Pitrizza in Costa Smeralda and the Madrid Palace, he refined his ability to create excellence in food rich in originality and history. The immediate result is a combination of international expertise and traditional cuisine. Beliefs that in 2003 led to him being assumed as an executive chef in the restaurant of the Bulgari Hotel in Milan, a showcase of prestige. The years went by and Sironi was a mature chef when he opened his Madai restaurant in Costa Smeralda, where he combined the satisfaction and merit of a long career in a loving and well-felt eating experience through careful and tireless research. Today we find him at Ceresio 7, a luxury and quality project in which the chef is a spokesman for original and emotional Mediterranean cuisine.

CERESIO 7 POOLS & RESTAURANT

Via Ceresio 7 – 20154 Milano
Tel +39 02 31039221
info@ceresio7.com
www.ceresio7.com

 

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