Emanuela Fabbri

La cucina è il regno di Emanuela Fabbri, nata a Rimini e diplomata alla scuola alberghiera della propria città. Grazie alle sue doti professionali e alla sua sensibilità, Emanuela, insieme al suo team, è in grado di offrire menù in grado di incontrare i gusti più disparati dei suoi ospiti: dai piatti freddi a quelli caldi , dagli antipasti a sfiziosi contorni , fino ad arrivare ai golosi dessert e cosi via , spaziando da proposte classiche ispirate alla tradizione del territorio  fino a soluzioni più creative.

La sua esperienza trentennale viene da una solida carriera nei ristoranti e hotel della riviera romagnola, da alcune collaborazioni alberghiere in Russia e dalla gestione di una gastronomia per sei anni.

Dopo varie stagioni di ristorazione presso gli hotel di famiglia in zona Pinarella, ha voluto indirizzarsi come consulente presso altre cucine portando con sè le solide basi della tradizione proponendo pasta fatta a mano, piatti della nonna, cucina dietetica e senza glutine.

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The kitchens of the restaurant in the Hotel Antea, in Pinarella di Cervia (Ra), are the kingdom of Emanuela Fabbri. Here she offers menus capable of satisfying the most varied tastes of the hotel guests: from cold to warm dishes, from antipasti to delicious side dishes, to scrumptious desserts, with offers that take inspiration from the local tradition to more creative solutions. A particular offer are the playful menus especially crafted for children, even the younger ones. Everything that could be necessary for a child’s comfort is present: baby chairs, baby tablecloths and cutlery. The name of the place where the Hotel Antea stands, Pinarella, part of Cervia’s municipality, means “small pine forest”. A highly visited vacation destination on the Adriatic coast, with a 10-Km sandy coastline and a 24-hectare pine wood. It is here where Emanuela is able to express her cooking style in solid sea recipes, with pleasurable flairs of creativity. Her thirty-year experience comes from a solid career in the Riviera’s restaurants, a few hotel collaborations in Russia and from managing a deli shop.

CHEF CONSULTANT
Via Ravenna 228 – 47814 Bellaria (RN)
Tel +39 329 7503309
emanuelafabbri56@libero.it

 

 

Ravioli al nero di seppia, germogli di soia e pesto leggero