Francesco Cranchi

Francesco Cranchi è uno chef fedele al suo territorio. Nato a Bellagio (Co) intraprende questa professione fin da giovane, con esperienze significative in Italia e all’estero, da Roma a Venezia, da Milano a Punta Ala fino a Saint Moritz, per citarne solo alcune. Decide di tornare a Como con un bagaglio formativo a 360°, e qui, dopo l’esperienza al Ristorante Acquadolce, nel borgo di Carate Urio, dirige le cucine del nuovo Hotel Il Belvedere, nel suggestivo porticciolo di Torno, unendo gli stili culinari internazionali appresi durante le sue esperienze con l’autentica tradizione lariana.

Il risultato nei piatti di Francesco Cranchi è una cucina lariana, ma anche regionale e italiana, reinterpretata con estro creativo e contemporaneità, semplicità dei sapori e grande attenzione alla storia gastronomica del territorio e alle sue materie prime, sempre di eccellenza.

Ovviamente, il tutto mediato dall’ingegno e dalla bravura dello chef nel raccontare uno stile in cucina che piaccia e sia facile da capire ed apprezzare da parte dei clienti.

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Francesco Cranchi is a chef faithful to his territory. He was born in Bellagio (Co) and he starts this profession when he is young, with important experiences in Italy and abroad: from Rome to Venice, from Milan to Punta Ala up to Saint Moritz, just to mention some of them. He decides to come back in Como with a training experience of 360 degrees. Here, after a practice at the Restaurant Acquadolce, in the village of Carate Urio, he directs the kitchens of the new Hotel Il Belvedere, in the charming little port of Torno, combining the international culinary styles learnt during his travels with the real tradition of the area.

The result in the courses of Francesco Cranchi is a Larian cuisine, but also regional and Italian, reinterpreted with creative inspirations and contemporaneity, simplicity of flavours and paying a great attention to the gastronomic history of the territory and to the raw material, always of first quality.

Obviously, all mediated by the ingenious and capability of the chef telling a style in his kitchen, easy to understand and to be appreciated by the guests.

Hotel Ristorante Il Belvedere
piazza Casartelli 3 – 22020 Torno (CO)
Tel +39 031 419656
info@hotelilbelvedere.com
www.hotelilbelvedere.com

Numero coperti interni: 40
Numero coperti esterni: 30
Carte di credito: Tutte
Spazio fumoir
Animali ammessi
WiFi
Prevalenza prodotti del territorio

Involtino di lavarello con ricotta di pecora alle erbe aromatiche