Francesco Cranchi

Francesco Cranchi è un cuoco fedele al suo territorio. Nato a Bellagio (Co) e da subito innamoratosi della cucina, intraprende esperienze in Italia e all’estero, da Roma a Venezia, da Milano a Saint Moritz, per ampliare le sue conoscenze. Decide di tornare a Como con un bagaglio formativo a 360°, e qui, al Ristorante Acquadolce, nel suggestivo borgo di Carate Urio, unisce gli stili culinari internazionali appresi durante le sue esperienze con l’autentica tradizione lariana.

Il risultato nei piatti di Francesco Cranchi è una cucina lariana, ma anche regionale e italiana, reinterpretata con estro creativo e contemporaneità, semplicità dei sapori e grande attenzione alla storia gastronomica del territorio e alle sue materie prime, sempre di eccellenza. Ovviamente, il tutto mediato dall’ingegno e dalla bravura dello chef nel raccontare uno stile in cucina che piaccia e sia facile da capire ed apprezzare da parte dei clienti.

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Francesco Cranchi is a cook that is loyal to his area. Born in Bellagio (Co) he immediately falls in love with cuisine, he embarks on experiences, in Italy and abroad, from Rome to Venice, from Milan to Saint Moritz, so as to broaden his knowledge. He decides to go back to Como, with a complete training background, and here, at the Ristorante Acquadolce, in the suggestive burg of Carate Urio, he unifies the international culinary styles learnt during his experiences with the authentic Lariana traditions. The result that can be found in Francesco’s dishes, a mix of Lariana, regional and Italian cuisine, reinterpreted with creativity and contemporaneity, simplicity of flavours and great attention to the local gastronomic history and his raw materials that are always excellent. Obviously, everything is mediated from the chef’s intelligence and skill in proposing an enjoyable cooking style, easy to understand and appreciate by his costumers.

RISTORANTE ACQUADOLCE
Via Regina 26 – 22010 Carate Urio (CO)
Tel +39 031 400260
info@ristoranteacquadolce.it
www.ristoranteacquadolce.it

 

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