Francesco Morra

morraDopo la recente esperienza al Mercato Centrale Firenze (ristorante Tosca), Francesco Morra, senza tralasciare collaborazioni con grandi maestri della ristorazione toscana, fa oggi il consulente e Personal chef per continuare a studiare le tradizioni del territorio pugliese e Italiano, fonte di ispirazione e appagamento.

Diplomato all’Ipssar di Vieste (FG) e spinto da un’irrefrenabile passione per la cucina di alta qualità, si è formato con umiltà e professionalità tra i fornelli di ristoranti tradizionali e gourmet in Italia e all’estero, appassionandosi al contempo alle particolari cucine territoriali incontrate lungo il suo percorso.

Stringe collaborazioni con varie istituzioni a livello nazionale e internazionale, capace di accontentare le richieste dei clienti più svariati ed esigenti. Tra grandi soddisfazioni e collaborazioni riconosciute negli anni, si ricordano la partecipazione a eventi internazionali, da Bruxelles a Londra, da Francoforte agli Stati Uniti, da Expo2015 agli Ambasciatori  della cucina Italiana nel mondo per la promozione dei prodotti enogastronomici pugliesi in Cina.

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After his recent experience at the Central Market in Florence (Tosca Restaurant), Francesco Morra, without forgetting his collaboration with great Tuscan restaurant masters, is now their consultant and personal chef to continue studying the traditions of the Apulian and Italian territories, which to him is a source of inspiration and fulfilment. He graduated from Ipssar in Vieste’s (FG) and was always driven by an unrivalled passion for high-quality cuisine. He was trained in humility and professionalism in traditional and gourmet restaurants in Italy and abroad, while at the same time enthusiastic about the details he encountered in local cuisines along the way. He strove to collaborate with various institutions at national and international level, and was always able to satisfy the demands of the most diverse and demanding clients. Among the great satisfactions and collaborations that have been recognised over the years, we note his participation in international events, from Brussels to London, from Frankfurt to the United States, from Expo2015 to the Ambassadors of Italian Food in the World for the promotion of Apulian food and wine products in China.

CHEF CONSULTANT
Via T. Campanella 7 – 71015 San Nicandro Garganico (FG)
Tel +39 340 6270015
morrachef@gmail.com

 

 

Cardoncelli con soffritto d’agnello