Franco Ottaviani

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Franco Ottaviani si immerge fin da giovane nel mondo della ristorazione, in quell’accezione più ampia del termine che comprende accoglienza, ospitalità, qualità del servizio e competenza nel rapporto con il cliente. A renderlo oggi un qualificato professionista nel campo è senza dubbio il bagaglio di esperienze che si porta appresso.

Dalle capacità apprese in Italia in locali di lusso come l’Hotel Eden di Roma o l’Hotel Danieli e il Caffè Florian a Venezia, a quelle assimilate nel contesto internazionale, passando da Londra (The Berkeley Hotel) all’America (Il Four Ways Inn di Washington) fino alla Russia (Hotel National di Mosca), Franco Ottaviani è stato in grado di dar forma a quella professionalità consapevole che lo ha portato alla direzione di Borgo Finocchieto, casa vacanze di lusso tra le colline senesi.

Tuttavia qui Ottaviani, pur gestendo con maestria la struttura, non nasconde una forte sensibilità per la cucina di alto livello, che, come ama ricordare, è componente essenziale per l’appagamento del cliente, ed insieme ad essa, per la qualità degli ingredienti che la costituiscono.

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Franco Ottaviani, since he is young, is absorbed in the catering world, with the wider exception of the term, including hospitality, quality of service and knowledge of the relationship with the customer. Today to make him a very qualified professional is without any doubt the numerous experiences of his career.

Starting from his capabilities learned in Italy in luxury places as Hotel Eden in Rome or Hotel Danieli and Caffè Florian in Venice. To those assimilated in the international context, passing from London to United States (Four Ways Inn in Wahington), up to Russia (Hotel National in Moscow). Franco Ottaviani was able to create a conscious professionalism, that directed him to the management of Borgo Finocchietto, a luxury resort in the Sienese hills.

However, here, Ottaviani though managing as a master the place, has a strong sensibility for high-level cuisine. As he loves to remember, it is the most important element for customer satisfaction in addition with the ingredients quality.

Borgo Finocchietto
direttore
Loc. Bibbiano – 53022 Buonconvento (SI)
Tel +39 0577 80981
office@borgofinocchieto.com
www.borgofinocchieto.com