Giacomo Nogara

Nato a Lecco nel 1967 si diploma nel 1985 all’istituto Alberghiero di Chiavenna e lavora da subito in strutture prestigiose in Italia e all’estero. Ha avuto come maestri chef del calibro di Gualtiero Marchesi, Sergio Mei e Angelo Paracucchi. Vincitore di numerosi concorsi e festival gastronomici, dopo essere stato executive chef del ristorante Al Burigiott a Carate Brianza (Mb), ricopre attualmente lo stesso ruolo per il gruppo Thats Good Catering Events & More. Ha deliziato i palati del jet set internazionale tra cui George Clooney, Robert De Niro, Julia Roberts, il Re dell’Arabia Saudita e Roman Abramovic. Prima consigliere nazionale e attualmente membro dell’associazione europea dei cuochi Euro-Toques.

La sua filosofia è creare emozioni. Nei suoi piatti la nota principale è la materia prima di grande qualità sapientemente usata in un contesto di sapori e profumi che si esaltano e si valorizzano a vicenda, con un occhio di riguardo costante al food cost. Semplicità, leggerezza e ricerca dei prodotti di eccellenza del territorio e di stagione rappresentano l’anima della sua cucina mediterranea rivisitata con creatività.

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Born in Lecco in 1967 he graduates in 1985 at the catering institute in Chiavenna and immediately works in prestigious structures in Italy and abroad. He had maestros such as Gualtiero Marchesi, Sergio Mei and Angelo Paracucchi. Winner of a lot of contests and gastronomic festivals, after having been executive chef at the restaurant Al Burigiott in carate Brianza (Mb), he now has the same role for the group That’s Good Catering Events & More. He has delighted the palates of the international jet set, with the likes of George Clooney, Robert De Niro, Julia Roberts, the King of Saudi Arabia and Roman Abramovic. He was first national advisor and is currently member of the European Cooks Association of Euro-Toques. His philosophy is creating emotions. In his dishes the protagonist is the raw material itself, of the highest quality, used with intelligence in a triumph of flavours and scents that help one another to stand out whilst always keeping in mind the food cost factor. Simplicity, lightness and research on the excellency of the local seasonal products are the core of his Mediterranean cuisine that is revisited with creativity.

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