Giancarlo Morelli

morelliGiancarlo Morelli, bergamasco, classe 1959, fin da piccolo ha avuto ben chiaro cosa volesse fare da grande: il cuoco.
Come tutti gli chef fa la gavetta, quella dura. Studia alla Scuola Alberghiera di San Pellegrino Terme, viaggia, gira il mondo, viene a contatto con i grandi esponenti della cultura e dell’arte grazie anche al Conte Alessandro Panza e Contessa, incontra e si confronta con i simulacri dell’alta cucina in Francia e negli Stati Uniti, sperimenta fornelli esotici nel ruolo di Capo Chef sulla “Pacific Princess”.
Nel 1993 apre a Seregno, il suo Pomiroeu, in dialetto locale “pometo”, un nome che rivendica quel legame viscerale con la terra e i suoi frutti che segna la cucina di Giancarlo. Un’antica corte, un angolo di quiete che unisce tradizione, allure contemporanea e spirito cosmopolita. Qui Giancarlo Morelli è libero: sperimenta, crea, si esprime ai massimi livelli.
Arriva la stella Michelin. Nel 2010 vince il premio “Riso Gallo, Risotto dell’anno” e il “Sandwich Club Contest”. Partecipa su invito a grandi eventi internazionali come “Perù Mucho Gusto”, “Lo Mejor de la Gastronomia” in Spagna e alla “Mistura 2012”, a Lima. Viene chiamato a collaborare sia con autorevoli aziende del lusso come Bulgari sia per importanti progetti legati alla salute come il libro “Vivere senza artrosi” del Professor Marco Lanzetta. Dal 2014 Giancarlo Morelli si occupa della gestione estiva del Phi Beach in Costa Smeralda. è del 2015 il suo progetto Food Studio a Forte dei Marmi per L’Orsa Maggiore.  Da aprile del 2017 gestisce anche il nuovo Bulk restaurant all’Hotel Viu a Milano.

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Giancarlo Morelli, Bergamasco, class of 1959, already knew from a tender age what he would have become: a cook. He attends the catering institute in San Pellegrino Terme, he travels all around the world, he meets with exponents of high cuisine in France and in the United States, he experiments exotic preparations as a Head chef on the ‘Pacific Princess’. In 1993, he opens his Pomiroeu in Seregno, in the local dialect “pometo”, a name that states his visceral tie with the land and its fruits, a tie always present in his cooking style. A Michelin star arrives. In 2010, he wins the prize “Riso Gallo, Risotto of the year” and the “Sandwich Club Contest”. His pomiroeu expands. From 2014 Giancarlo Morelli takes care of the summer management of the Phi Beach in Costa Smeralda and, from 2015, his project Food Studio in Forte dei Marmi for Orsa Maggiore. Pomiroeu is an important venue, part of the circuit “Associazione Le Soste”, member of the “Associazione ViviBrianza”, the “Associazione Ristoratori Golfisti”, the U.I.R. (Italian caterer) and the Euro Toques (European Cooks Community).

RISTORANTE POMIROEU
Via Garibaldi 37 – 20831 Seregno (MB)
Tel +39 0362 237973
info@pomiroeu.it
www.pomiroeu.it

 

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