Giovanni Cappelli, classe ’78, nasce a Lamezia Terme (CZ) e cresce a stretto contatto con i sapori e i colori della Calabria. Terminata la scuola superiore, studia in Università a Roma, gira per l’Italia e poi torna a Roma dove la sua vena artistica viene apprezzata in alcune trasmissioni tv e nel mondo dello spettacolo. Fin da giovane amava però la cucina e se si aggiunge lo studio da sommelier professionista si capisce come quasi naturalmente Giovanni sia poi entrato nel mondo della ristorazione.
Dopo le prime esperienze in giovane età con la cucina tipica de “Il Chianti”, a pochissimi passi da Fontana di Trevi, e sempre a Roma diventa chef e patron di due altre realtà in pieno centro, a pochi metri l’uno dall’altro: “Spiriti & Forme” e l’elegante “Le Tamerici”. La continua ricerca porta a piatti sempre più complessi e contemporanei, pur rimanendo fedele a tradizione e semplicità, tanto che nel 2019 la cucina de Le Tamerici viene segnalata anche dalla Guida Michelin.
Nel 2014 Giovanni fonda Italian Kitchen Academy, diretta da Iside De Cesare (1 stella Michelin), oggi fra le più note accademie professionali in Italia.
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Giovanni Cappelli was born in Lamezia Terme in 1978 and grew up in contact to the taste and the colors of Calabria, a bond you can feel in his courses. After high school, he studied at the University in Rome, traveled around Italy and ending in Rome where his artistic talent was appreciated in tv programs and in show business. From a young age, however, he loved cooking and if you add the study of a professional sommelier, you understand how almost naturally Giovanni then entered the world of catering. As a young boy he started with the typical cuisine of “Il Chianti”, few steps from Fontana di Trevi, and always in Rome became chef and patron of two other restaurants in the middle of the town, a few meters from each other: “Spiriti & Forme” and the chic “Le Tamerici”. The continuous research pushes to achivie complex and contemporary courses, but always faithful to simplicity and tradition, so much so that in 2019 the cuisine of Le Tamerici is reported also in the Michelin Guide.
In 2014 Giovanni founded the Italian Kitchen Academy, directed by Iside De Cesare (1 Michelin star), today among the best known professional academies in Italy.
Le Tamerici
vicolo Scavolino 79 – 00187 Roma
Tel +39 06 69200700
info@letamerici.com
www.letamerici.com
Numero coperti interni: 30
Numero coperti esterni: 18
Carte di credito: tutte
Spazio fumoir
Wi-fi
Animali ammessi
Prevalenza prodotti del territorio
Chiuso la domenica.
