Giuseppe Davide Catalano

Davide Catalano, classe 1968, nasce a Erice Casa Santa, in provincia di Trapani. Fin da giovane si indirizza verso il mondo della cucina e dell’ospitalità, prendendo il diploma di istruzione alberghiera per sala e bar. Nel 1988 viene chiamato in marina, lavora nelle cucine di bordo e da subito si innamora del mestiere di cuoco, a tal punto da tornare e intraprendere un percorso formativo in diversi ristoranti siciliani. Grazie alle esperienze acquisite, nel 2007 diventa capo brigata e con il passare degli anni acquisisce sempre più uno stile proprio, maturo e consapevole delle potenzialità delle materie prime della sua terra.

Oggi è responsabile della cucina del ristorante Tentazioni di gusto a Trapani, un locale elegante e dal design moderno. Qui Davide Catalano propone una cucina tipica del suo territorio, mixando il gusto autentico del pesce dei suoi mari con un estro creativo e una genuina passione per i fornelli e per i prodotti della propria terra, la Sicilia. Il suo scopo è trasmettere il suo amore per la cucina ai propri clienti.

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Davide Catalano, class of 1968, was born in Erice Casa Santa, province of Trapani. From a young age, he directs himself towards the welcoming and catering world, and graduates in bar and dining room facilities at a catering institute. In 1988, he is enlisted in the navy, he works in the on-board kitchens and immediately falls in love with the figure of the cook, love that will take him to begin a training path in a few Sicilian restaurants. Thanks to the acquired experiences, in 2007 he becomes chef de brigade and, as the years pass by, his style becomes more and more unique, mature and aware of the potentials of the raw materials of his land. Today he oversees the kitchen of the Tentazioni di Gusto restaurant in Trapani, an elegant and modern looking venue. Here Davide Catalano offers the typical cuisine of his land by putting together the authentic taste of the fish of his seas with a creative fantasy and a genuine love for cooking and for the products of his land Sicily. His goal is to communicate his love for cuisine to his customers.

TENTAZIONI DI GUSTO
Via Badia Nuova – 91100 Trapani
Tel +39 0923 548165
davide.catalano1968.dc@gmail.com
www.tentazionidigusto.it

 

Cubo di cernia in sinfonia di terra