Leandro Luppi

Dopo gli studi alberghieri e 10 anni di esperienza “sul campo” in alberghi e ristoranti di tutta Italia, Leandro Luppi apre a Bolzano nel 1986 il suo primo ristorante, dove affina le caratteristiche uniche che ancor oggi si ritrovano nei suoi piatti.

Nel 1991 decide di trasferirsi sul Lago di Garda, per gestire un piccolo albergo-ristorante. Qui si fa subito conoscere per la sua personalissima cucina, a volte definita “anomala” per stile e ingredienti ma che riscuote molto successo tra il pubblico, tanto che, nel 1998, dopo una radicale trasformazione, inaugura a Malcesine (Vr), il Ristorante Vecchia Malcesine. Il locale è ricavato in un’ex osteria trasformata in un piccolo gioiello con sala di moderna concezione e una terrazza che si affaccia sul lago.

Leandro Luppi ha saputo fare proprie e interpretare le materie prime del territorio lacustre mantenendo però fede al suo personale approccio creativo. Leandro infatti non gioca con le sfumature dei sapori, ma va deciso per la sua strada, senza mediazioni. È un’impronta molto personale la sua, che nel 2004 gli ha portato la stella Michelin.

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After his catering school graduation and 10 years of experience “on the field”, in hotels and restaurants all over Italy, Leandro Luppi, in 1986, opens his first restaurant in Bolzano, where he perfects the unique characteristics that are still found in his dishes today. In 1991 he decides to move to Lake Garda to run a little hotel with a restaurant. Here, his personal cooking style is immediately noticed, sometimes described as “anomalous” because of his style and the choice of ingredients, and, thanks to his success among the public, in 1998, after a radical transformation, he opens the Ristorante Vecchia Malcesine in Malcesine (Vr). The restaurant is located in an old osteria which, thanks to a dining room of modern concept and a terrace overlooking the lake, has been transformed into a small jewel. Leandro Luppi has been able to master and re-interpret the local lake’s raw materials, while still maintaining his personal creative approach. In fact, Leandro doesn’t play around with the nuances of tastes, but he moves along his path without any mediation. Thanks to his really unique mark, he obtained a Michelin star in 2004.

RISTORANTE VECCHIA MALCESINE
Via Pisort 6 – 37018 Malcesine (VR)
Tel +39 045 7400469
info@vecchiamalcesine.com
www.vecchiamalcesine.com

 

Carbonara di lago