Marcello Trentini

trentiniGiovane, innovativo, controcorrente, con un percorso formativo alle spalle e una filosofia di lavoro unici nel mondo della ristorazione internazionale. Marcello Trentini inizia la sua carriera con un diploma artistico e una laurea in Belle Arti. Una Stella Michelin, due Forchette del Gambero Rosso e uno stile culinario a dir poco sorprendente, tutto questo concretizzato giorno dopo giorno al Magorabin, il ristorante di Trentini a Torino, proprio di fronte alla Mole Antonelliana.

Una volta seduti, lo chef è pronto per trasportare i commensali in un viaggio culinario ricco di influenze esotiche, che richiamano i suoi viaggi, la sua voglia di sperimentare e di scoprire, in un’apertura culturale fatta di scelte intriganti. Trentini vizia i palati dei clienti con un’arte creativa soggettiva che considera la tradizione un punto di partenza, le tecniche di preparazione fondamentali solo quando non prescindono dall’emozione, il piatto come un agglomerato di sorprese, dove accostamenti estremi sono integrati nel gusto, nelle temperature e nelle consistenze, con verve e voglia di provocare.

***

 Young, innovative, unconventional, with a back training and a unique philosophy of work in the world of international catering. Marcello Trentini began his career with an artistic degree and a degree in Fine Arts. A Michelin Star, two Gambero Rosso Forks and a culinary style to say the least surprising, all were realised day after day at Magorabin, Trentini’s restaurant in Turin, right in front of the Mole Antonelliana. Once seated, the chef is ready to take diners on a culinary journey full of exotic influences, recalling his travels, his desire to experiment and discover, in a cultural trip made of intriguing choices. Trentini treats the palates of customers with a subjective creative art that considers tradition a starting point, the basic preparation techniques only when they do not lack emotion, each dish as an agglomeration of surprises, where extreme adventures are integrated in taste, in temperatures and in consistency, with verve and desire to provoke.

RISTORANTE MAGORABIN
Corso San Maurizio 61 – 10124 Torino
Tel +39 011 8126808
info@magorabin.com
www.magorabin.com

 

Lingua, gamberi e mandarino