Marco Bottega

Marco Bottega, romano, classe 1982, nonostante la giovane età ha già raggiunto traguardi notevoli. La sua cucina, figlia di tre generazioni di ristoratori, prende vita tra le mura dell’Aminta Resort a Genazzano (Rm). Ne è chef e proprietario dal 2010, dopo aver maturato un’esperienza in ristoranti d’eccellenza, come i pluristellati Il Pagliaccio di Roma e l’Osteria Francescana di Modena.

Una cucina degna del passato che la precede, quella di Bottega vuole stupire, sempre nel rispetto delle materie prime e della tradizione insegnatagli fin da piccolo. Oltre che cuoco, Marco Bottega è anche Masterclass wine e sommelier: oltre mille le etichette nel suo locale, con particolare attenzione ai vini francesi – non per altro è stato nominato Officier de l’Ordre des Coteaux de Champagne. Dal 2008 interviene regolarmente a La Prova del Cuoco su Rai 1 e nel 2009 e nel 2014 ha avuto l’onore di organizzare il pranzo ufficiale di Betlemme rispettivamente per Papa Benedetto XVI e Papa Francesco. Aminta Resort è presente su tutte le più importanti guide di settore e insignito di una stella Michelin.

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Marco Bottega was born in 1982, in Rome. Despite his young age he reaches important goals. His cuisine is born from three generations of restaurateurs, it starts inside the walls of Aminta Resort in Genazzano (Rm). He is chef and owner from 2010, after having experiences in excellent starred restaurants, such as the Pagliaccio in Rome and the Osteria Francescana in Modena.

A cuisine worthy of the past that precedes it. Bottega wants to amaze, always respecting raw material and tradition, these are the teachings he has had when he was young. He is a chef, but Marco Bottega is also Masterclass wine and sommelier, more than 1000 labels are present in his Restaurant, paying a particular attention to French wine – for this reason he is nominated Officier de l’Ordre des Coteaux de Champagne. Since 2008 he is a regular guest at the TV program “La Prova del Cuoco” Rai1 and in 2009 and 2014 he has the honour to organize the official lunch in Bethlem first for Pope Benedict XVI and then for Pope Francis. Aminta Resort is present on the most important guides of the sector and it gains one Michelin Star.

Aminta Resort (1 stella Michelin)
chiuso domenica a cena e lunedì
via Trovano 5  – 00030 Genazzano (RM)
Tel +39 069 578661
info@amintaresort.it
www.amintaresort.it

Numero coperti interni: 26
Parcheggio di proprietà
Carte di credito: Tutte tranne American Express
Spazio fumoir
WiFi
Animali ammessi
Prevalenza prodotti del territorio

Cubo di vitello, hummus di ceci e polvere di alloro