Maurizio Pistritto

Quando la passione per la buona cucina incontra origini siciliane ed esperienze lavorative in tutto il mondo, dallo stile culinario provenzale della Corsica all’uso delle spezie in Valtellina, dalla tradizione lagunare di Jesolo agli aromi e sapori unici dell’Isola della Reunion nell’Oceano Indiano, si ottiene un’esperienza gastronomica in grado di fondere qualità e varietà dei prodotti in creazioni sapienti e ben studiate.

Questa è la storia di Maurizio Pistritto, siracusano di origine, nato nel 1963. Dopo anni come chef nelle cucine di tutto il mondo, ha lavorato alla Trattoria del Ducato a Parma, dopo un’ultima esperienza al ristorante Locanda Mariella. Oggi invece è chef al Grem Le Club Restaurant, dove propone una cucina che oscilla in perfetto equilibrio tra due cardini: la scelta di materie prime solo di provenienza nota, quindi di alta qualità, e l’innovazione e la personalizzazione delle ricette, senza che mai venga tradita la tradizione alla quale esse appartengono. Non si stanca mai di apprendere tutte le novità che il mondo culinario internazionale gli offre, tramite corsi di aggiornamento e specializzazione.

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When the passion for good food meets Sicilian origins and working experiences all over the world, from the Corsican culinary style to the use of spices in Valtellina, from the Jesolo tradition to the unique flavours and aromas of Reunion Island in the Ocean Indian, you get a gastronomic experience that blends quality and variety of products into knowledgeable and well-studied creations.

This is the story of Maurizio Pistritto, originally from Syracuse, and born in 1963. After years as a chef in kitchens all over the world, he worked at the Ducato Tavern in Parma, after a gaining experience at the Locanda Mariella restaurant. Today, however, he is a chef at Grem Le Club Restaurant, where he proposes a cuisine that swings in perfect balance between the two poles: the first the choice of proven, high-quality raw materials, and second the innovation and personalisation of recipes without ever betraying the tradition to which they belong. He never tires of learning all the news that the international culinary world offers him through refresher and specialisation courses.

GREM LE CLUB RESTAURANT
Piazza Giovanni Calderini 12 – 13019 Varallo (VC)
Tel +39 0163 52654
gremleclubrestaurant@gmail.com
www.gremleclubrestaurant.it

 

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