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Il raviolo di Claudio Sadler
alla quarta Tavola d’autore

Posted by Euro-Toques Italia on 21 aprile 2018 in NEWS

Un’altra serata all’insegna dell’alta cucina, la quarta del progetto The Golden Age, che ha visto protagonista accanto a Gianni Tarabini e Franco Aliberti, lo stellato Claudio Sadler. Nelle serate precendenti a quelle del cuoco stellato dell’omonimo ristorante milanese, sono stati protagonisti ai fornelli della Fabbrica del Vapore di Milano, in occasione del Fuori Salone, lo

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Il Risotto Regina Vittoria di Enrico Derflingher
protagonista della 3ª Tavola d’autore

Posted by Euro-Toques Italia on 20 aprile 2018 in NEWS

Dopo Edoardo Fumagalli e Tommaso Arrigoni, i fornelli di The Golden Age sono stati per una sera, la terza del progetto, in mano al presidente Euro-Toques Italia e International Enrico Derflingher. Enrico, da poco rieletto come presidente alla guida di Euro-Toques Italia, ha portato all’interno del menu il suo piatto simbolo, il Risotto “Regina Vittoria”,

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The Golden Age, 2ª giornata
Ai fornelli lo stellato Tommaso Arrigoni

Posted by Euro-Toques Italia on 19 aprile 2018 in NEWS

Continuano le giornate di The Golden Age, tra attività didattiche di giorno e cene stellate di sera. Ai fornelli stavolta un altro membro Euro-Toques, Tommaso Arrigoni del ristorante milanese Innocenti Evasioni. La giornata è cominciata con le attività didattiche rivolte a studenti di scuole elementari e medie, coordinate dal membro Euro-Toques e pastry chef de

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Open City, app e card per girare Milano
Euro-Toques cura l’iter enogastronomico

Posted by Euro-Toques Italia on 12 aprile 2018 in NEWS

Open City Card Milan e Open City App Milan sono le ultime nate del progetto che ha origine dalla divisione business di Frigerio Viaggi. Tra i padrini anche Enrico Derflingher, presidente di Euro-Toques. Partner dell’iniziativa Arriva Italia, che fornisce servizi di trasporto passeggeri sia a livello urbano sia interurbano oltre a quelli di collegamento con

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Euro-Toques, Derflingher presidente
Riconferma al vertice, cambia il direttivo

Posted by Euro-Toques Italia on 10 aprile 2018 in NEWS

L’assemblea generale di Euro-Toques si è svolta a Bergamo in concomitanza con il Premio Italia a Tavola. I cuochi dell’associazione si sono riuniti al Saps Agnelli Cooking Lab di Lallio (Bg). Tra i tanti punti all’ordine del giorno, il più importante è stata l’elezione del nuovo presidente. Enrico Derflingher, già alla guida dell’associazione, è stato

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Maison Quenardel con Euro-Toques
Le bollicine francesi sposano l’alta cucina

Posted by Euro-Toques Italia on 4 aprile 2018 in NEWS

La Maison Quenardel affianca la sua attività anche a Euro-Toques per promuovere la conoscenza delle bollicine d’Oltralpe e diffondere la cultura dello Champagne nel mondo. Tra gli accordi stretti dalla Maison, c’è quello con Aspi (Associazione della sommellerie professionale italiana) e con Le Soste. Euro-Toques in particolare è in linea con la mission di Quenardel.

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Euro-Toques con Fic, Apci, e Le Soste
in memoria di Gualtiero Marchesi

Posted by Euro-Toques Italia on 6 marzo 2018 in NEWS

A Tipicità 2018, Euro-Toques si è trovata insieme per la prima volta con associazioni quali Fic – Federazione italiana cuochi,  Apci – Associazione professionale cuochi italiani e Le Soste, per ricordare insieme il Maestro Gualtiero Marchesi, su invito di Italia a Tavola. Euro-Toques, così come Le Soste, sono state entrambe fondate dal cuoco, recentemente scomparso,

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