Simone Ciccotti

Perugia unisce storia e arte alla cucina, dimostrando che chi vive e vede la bellezza non può che crearne a sua volta. Ne è testimone l’Antica Trattoria San Lorenzo, locale intimo ed elegante del centro storico del capoluogo umbro, dove la cucina è creativa e originale, dove i piatti si rifanno alla tradizione umbra ed italiana. Lo chef patron è Simone Ciccotti, Best Chef Sostenibile agli Chef Awards 2017, Chef International Ambassador 2018 e volto del talent show Top Chef. Da oltre trent’anni partecipa alla realizzazione di festival gastronomici ed è portavoce della Cucina italiana all’estero.

Dopo la scuola alberghiera a Spoleto lascia l’Umbria, regione materna, per approfondire la propria esperienza culinaria presso la scuola americana Cia Hyde Park di New York. Segue poi la scuola di Michel Richard a Los Angeles, poi Parigi con Pierre Hermé e Jean Michel Perruchon, fino a Lione, punto di svolta per la sua formazione grazie all’incontro con Paul Bocuse. È stato chef dell’Osteria del Bartolo di Perugia, ottenendo una stella Michelin. Oggi è anche chef consultant del ristorante Il Frantoio di Assisi e del Gruppo Marcegaglia Resorts, nonché team leader Chef Awards.

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Perugia combines history and art to the cuisine, proving that who sees and lives in the beauty reproduce it forever. The witness is “Antica Trattoria San Lorenzo”, an intimate and elegant place in the Umbrian historical centre, where the cuisine is creative and original, where courses are based on Umbrian and Italian tradition. The chef patron is Simone Ciccotti, Best Eco Chef at Chef Award 2017, Chef International Ambassador 2018 and character of the talent show Top Chef. For over thirty years, he takes part to the realization of gastronomic festivals and he is the spokesman of Italian Cuisine abroad.

After graduating at the Hotel School in Spoleto he leaves Umbria, his maternal region, to attend the American School Cia Hyde Park in New York, to improve his culinary experiences. Then the School of Michel Richard in Los Angeles, then in Paris at Pierre Hermé and Jean Michel Perruchon, up to Lyon, where he meets Paul Bocuse, important protagonist of his training. He has been chef at Osteria del Bartolo in Perugia, gaining one Michelin Star. Today he is chef consultant for the restaurant Il Frantoio in Assisi and for the Marcegaglia Resort Group, without forget that he is Team Leader of Chef Awards.

Antica Trattoria San Lorenzo
chiuso domenica
piazza Danti 19/A – 06122 Perugia
Tel +39 075 5721956
info@anticatrattoriasanlorenzo.com
www.anticatrattoriasanlorenzo.com

Numero coperti interni: 36
Parcheggio di proprietà
Carte di credito: Tutte
WiFi
Prevalenza prodotti del territorio

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