Lo speciale menu nasce dall’idea dello chef Maurizio Urso del ristorante Datterino a Noto. Ben otto persone su dieci lo scelgono. In carta ricette con cotture e tecniche particolari e prodotti bio Cambiano le abitudini,Continue reading
Autore: Euro-Toques Italia
Tra passato e futuro: la via del gusto alla Locanda Capolago
La Locanda Capolago è un’antica stazione di sosta di fine 800, nel cuore di Colico, dove il lago di Como sposa la sua bellezza con quella delle montagne. Il patron Maurizio Lazzarin ne ha fattoContinue reading
La cucina di Nino Fratello esalta gli oli di Toscana e Sicilia
Alla prima cena formativa organizzata da Euro-Toques e Maestrod’olio, il cuoco – delegato del Lazio – ha cucinato con olio della Nocellara e Gardino della Toscana La partnership tra Euro-Toques e l’Accademia Maestrod’olio che siContinue reading
Grand Hotel di Alassio, dove tradizione e innovazione si incontrano davvero
La struttura ottocentesca fa da scenario a una direzione e una ristorazione fresca, concreta, giovane, capace di intercettare i bisogni dei turisti di oggi. In cucina Roberto Balgisi porta… il mare in tavola L‘intreccio traContinue reading
Alla scoperta di 60 oli extravergine di tutta Italia: un corso per studiarli
Fausto Borella, presidente dell’Accademia Maestro d’Olio con Carolina Rosi ed Euro-Toques organizza 7 lezioni con 12 posti disponibili per conoscere il prodotto e le sue varietà. Degustazioni, cene e gite nel format Da 17 anniContinue reading
La squadra Euro-Toques capitanata da Derflingher protagonista nel Varesotto
Due eventi a poche ore di distanza in una stessa giornata per un totale di 300 risotti Regina Vittoria preparati. Il presidente Euro-Toques: «Grande esempio di lavoro di squadra» Gli chef Euro-Toques, capitanati dal presidenteContinue reading
Pasionaria della filiera corta: da Tazio l’angelo custode dei piccoli produttori
Maria Rosito, manager, sommelier e fervida ecologista, attenta alla sostenibilità del cibo, è la fautrice delle scelte, insieme allo chef Niko Sinisgalli, del ristorante Tazio nell’hotel Anantara Palazzo Naiadi Rome Per certi sono, ahimè, soloContinue reading
Euro-Toques sbarca in Abruzzo: Peppino Tinari è il delegato regionale
Euro-Toques conquista un’altra regione e sceglie il suo cuoco per onorarla al meglio nel pieno spirito dell’associazione: siamo in Abruzzo con lo chef Giuseppe “Peppino” Tinari che è stato scelto dal presidente Italia e International,Continue reading
Da Aromatica alle collaborazioni autunnali, le mosse dello chef Fabrizio Barontini
Il cuoco di origini ligure, ma lombardo di adozione e membro di Euro-Toques Italia è stato fra i protagonisti dell’evento che si è tenuto a Diano Marina. Bilancio: «Clienti attenti, ma che difficoltà con ilContinue reading
Ristorante Corno Bianco, la degustazione è multisensoriale
La ricerca delle materie prime è la parte più interessante del processo che porta alla realizzazione dei menu. Una filosofia che abbraccia la Valsesia e le sue tradizioni, cercando di valorizzare i prodotti locali IlContinue reading
La cucina italiana piace agli olandesi: successo per l’evento firmato Euro-Toques
Insieme alla Camera di commercio italiana per l’Olanda e a Fic Paesi Bassi, Euro-Toques ha portato ad Eindhoven tutta la qualità del Made in Italy a tavola. Grande l’interesse per le ricette presentate Con 40Continue reading
L’Olivo, menu chic da Capri con vista sul Golfo di Napoli
Il ristorante si trova all’interno dell’hotel Capri Palace Jumeira ed è guidato da Andrea Migliaccio, 2 stelle Michelin. Esperienza di gusto e lusso Il Ristorante L’Olivo vanta dal 2011 due stelle Michelin, l’unico sull’isola diContinue reading