Il cuoco, presidente di Euro-Toques Italia e International, è stato premiato per aver “elevato la cucina italiana nel mondo” in occasione della 15ª edizione della manifestazione in provincia di Novara di Gianluca Pirovano Tra leContinue reading
Lo charme de Il Falconiere: la nuova sala valorizza l’alta cucina di Silvia Baracchi
Una nuova sala, il giardino d’inverno, che dona luce grazie alle vetrate che accompagnano lo sguardo su uno dei panorami più belli della Toscana. A questo si aggiunge la cucina stellata e un’offerta di relaxContinue reading
“Nati per stare insieme” sul lago a Il Belvedere di Torno
Ascovilo, Grana Padano e Italia a Tavola, per il quinto appuntamento delle Restaurant Week, il progetto volto a valorizzare gli abbinamenti tra prodotti d’eccellenza lombardi, sono stati ospiti di Francesco Cranchi di Riccardo Melillo IlContinue reading
“Nati per stare insieme” a Milano da Trattoria Masuelli San Marco
Ascovilo, Grana Padano e Italia a Tavola nel quarto appuntamento delle Restaurant Week, il progetto volto a valorizzare gli abbinamenti tra prodotti d’eccellenza lombardi, sono stati ospiti di Massimiliano Masuelli di Riccardo Melillo Milano, zonaContinue reading
Villa Santa Maria ha celebrato i cuochi insieme ad Euro-Toques
Il paese abruzzese, città natale di San Francesco Caracciolo, Patrono degli chef, ha ospitato la 42ª Rassegna dei cuochi. Tra i protagonisti dell’evento anche Enrico Derflingher, presidente di Euro-Toques di Gianluca Pirovano Villa Santa Maria, inContinue reading
Arriva Isa, il primo libro della cuoca Mazzocchi
La cucina della chef, membro di Euro-Toques Italia, è figlia della tradizione che le hanno tramandato i suoi genitori con la loro osteria, ma arricchita dal profondo rapporto con lo chef Georges Cogny In tutteContinue reading
Sadler e Murphy: menu a quattro mani con le eccellenze ittiche dell’Alaska
Le culture enogastronomiche di Stati Uniti e Italia, insieme, per una serata esclusiva allo Chic’n Quick, la trattoria moderna del cuoco stellato, membro di Euro-Toques, guru della ristorazione milanese Nessuna competizione, solo una straordinaria dimostrazioneContinue reading
All’Antica Cascina San Zago di Salò con “Nati per stare insieme”
Ascovilo, Grana Padano e Italia a Tavola, grazie all’ospitalità di Carlo Bresciani, hanno animato la seconda cena dedicata all’abbinamento del formaggio Dop più consumato al mondo con il meglio dei vini lombardi di Riccardo MelilloContinue reading
Re Carlo III, l’uomo che ha rivoluzionato l’idea di cucina a Buckingham Palace
Enrico Derflingher, presidente di Euro-Toques Italia e International, è stato per tre anni cuoco personale dei reali inglesi e racconta come il figlio della Regina Elisabetta abbia portato un nuovo modo di intendere il ciboContinue reading
Borgobrufa svela la nuova proposta fine dining di Andrea Impero
Il resort di Brufa (Pg) delizia gli ospiti nel suo ristorante Elementi con due percorsi degustazione che fondono fantasia ed estro dello chef con materie prime di eccellente qualità Il risveglio dei sensi e ilContinue reading
Simone Gottardello lascia l’Aqualux Hotel: temporaneamente chiude il Ristorante Evo Bardolino
Il cuoco ha deciso di riavvicinarsi a casa. Nell’hote di Bardolino resta al momento aperto il ristorante Italian Taste, riservato agli ospiti, che sarà guidato dal sous-chef Angelo Alessi, in attesa di una riorganizzazione DalContinue reading
Cottura a fuoco spento della pasta? Ecco cosa ne pensano i cuochi. Ma è già scontro
In tempi di crisi energetica, si cerca di risparmiare in ogni modo. Così l’idea di spegnere il fuoco dopo aver buttato la pasta, rilanciata dal fisico Giorgio Parisi, ha acceso il dibattito. Abbiamo chiesto alloraContinue reading