Anuelo Serra originario de La Maddalena, in Sardegna, inizia giovanissimo in pasticceria per poi innamorarsi della cucina. La sua carriera lo porta a guidare cucine internazionali in hotel e catene di prestigio in tutto il mondo, tra cui l’Hilton e lo Sheraton di Bangkok e Phuket. In Polonia diventa Executive Chef dell’Ambasciata d’Italia e viene selezionato tra gli chef della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo. Docente in istituti alberghieri e ambassador per aziende italiane, è stato eletto per più mandati Presidente della Federazione Italiana Cuochi in Polonia. Tornato in Italia, è nominato Delegato Sardegna di Euro Toques. Oggi è un freelance chef gourmet. La sua cucina unisce tecnica, eleganza e identità mediterranea con influenze internazionali.