Chef Francesco Murtas, da oltre vent’anni, guida con passione la cucina del ristorante Al Gambero Rosso di Bosa, sulla costa occidentale della Sardegna. Con uno stile che unisce tradizione e creatività, valorizza il pescato locale e i sapori autentici dell’isola. I suoi piatti raccontano il mare e la terra sarda, esaltando ingredienti semplici con tecnica e sensibilità. L’atmosfera familiare del ristorante, unita alla raffinatezza del menù, rende ogni visita un’esperienza genuina e memorabile. Premiato in contest per i primi piatti come fregola al ragù di aragosta, Francesco Murtas ha partecipa anche come giurato in concorsi e in trasmissioni televisive che valorizzano la cucina regionale (linea verde). La sua cucina pone grande attenzione ai prodotti locali, in particolare al pescato e ai profumi dell’orto, con proposte gluten-free.