Ciro D’Amico

d'amico

Un percorso professionale ampio e ricco di stimoli quello di Ciro D’Amico. Inizia alternando l’attività lavorativa a training formativi di cucina creativa, dessert al piatto e cioccolateria, in Italia e all’estero, con affermati maestri del calibro di Diego Crosara, Fabio Tacchella e Federico Coria. La volontà di apprendere e di confrontarsi lo porta a prendere parte a importanti competizioni culinarie. Nel 2004 si concretizza un’opportunità di rilievo, che lo porta al Badrutt’s Palace di St. Moritz, dove lavorerà in cucina a fianco di Enrico Derflingher.

In seguito cucinerà insieme al maestro Gualtiero Marchesi e allo chef pluristellato Heinz Beck in importanti occasioni benefiche. Una professionalità conquistata e riconosciuta quella di Ciro D’Amico, che oggi viene messa costantemente alla prova nella sua attività di chef per la nota catena alberghiera Four Seasons Hotels and Resorts, precisamente presso il ristorante italiano Blu di Landaa Giraavaru, Maldive. Qui unisce la sua esperienza creativa alla nobile cucina italiana utilizzandone i prodotti, punto fermo della sua filosofia culinaria.

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Ciro D’Amico has a full and stimulating career. He starts alternating the work with training of creative cuisine, desserts and chocolate, in Italy and abroad, with famous masters such as Diego Crosara, Fabio Tacchella and Federico Coria. His desire to learn and to compare his capabilities leads him to participate at important culinary competitions. In 2004 an important opportunity takes place, which leads him to Badrutt’s Palace in S.Moritz, where he works besides Enrico Derflingher.

Then he cooks together with the Master Gualtiero Marchesi and the multi starred chef Heinz Beck during important no profit events. His professionalism is conquered and recognized, and today, he is constantly tested in his activity, as a chef for the famous hotel chain Four Seasons Hotels and Resorts, at the Italian restaurant Blu in Landaa Giraavaru, Maldives. Here he combines his creative experience to the noble Italian cuisine using its products, basic principle of his culinary cuisine philosophy.

Italian Restaurant Blu
Four Seasons Resort Maldives
Landaa Giraavaru – Baa Atoll (Maldive)
Tel +960 6600888
www.fourseasons.com/maldiveslg

Numero coperti interni: 56
Numero coperti esterni: 68
Carte di credito: Tutte
Spazio fumoir
WiFi

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