Il consiglio direttivo
- Enrico Derflingher – Presidente
- Filippo Sinisgalli – Vicepresidente
- Paolo Gramaglia – Segretario Generale
- Giovanni Porretto – Consigliere
- Antonino Fratello – Consigliere
- Paolo Schiavo – Sindaco Revisore
Delegati regionali
Calabria: Giuseppe Romano
Lazio: Marco Bottega
Liguria: Giorgio Servetto
Lombardia: Cristian Benvenuto
Toscana: Silvia Baracchi
Soci tristellati
- Massimiliano Alajmo
- Enrico Bartolini
- Heinz Beck
- Umberto Bombana
- Massimo Bottura
- Enrico e Roberto Cerea
- Enrico Crippa
- Annie Féolde
- Norbert Niederkofler
- Niko Romito
- Nadia e Giovanni Santini
- Mauro Uliassi
Soci