Laura Colaiacovo nasce a Gubbio nel 1979. Si laurea con lode in Scienze umane e dell’educazione a Perugia, dove svolge attività accademiche e pubblica diversi lavori. Consegue il diploma di Cuoco professionista all’Accademia Italiana Chef di Roma, per poi formarsi con Andrea Pioppi, Gennaro Esposito, Mauro Uliassi e Italo Bassi. Studia enologia, l’arte del cioccolato presso la Perugina, cucina alla Leiths School di Londra e all’Etoile Academy di Chioggia. Si specializza nella cucina internazionale al Four Seasons di Bali; è chef consulente al ristorante Poggiovalle, socia fondatrice e produttrice del format La casa delle cuoche (tv e associazione) ed è testimonial Emi con video e campagne pubblicitarie.