Nato a Sondrio, classe 1994, Pietro Longhini si forma alla scuola alberghiera PFP Valtellina. Inizia come aiuto cuoco all’Hotel Tremoggia di Chiesa in Valmalenco e alla Villa dell’Ombrellino del Una Hotel. Dal 2012 lavora all’Osteria 99, nel cuore della Valmalenco, oggi da lui guidata. Il ristorante nasce nel 1999 dal sogno di mamma Stefania; con il tempo, i figli Pietro e Alessandro ne hanno raccolto l’eredità. La cucina di Longhini è un viaggio tra sapori autentici e territorio con selvaggina a km zero, verdure di stagione e prodotti locali in preparazioni curate. In ogni piatto racconta luoghi, persone e tradizioni. Con stile deciso e profondo rispetto per la materia prima, propone una cucina genuina e immersiva, che fa dell’Osteria 99 una tappa imperdibile per chi ama la Valtellina.