Classe 1961, Silvia Baracchi nasce a Perugia in una famiglia di ristoratori e a quella tradizione decide di restare fedele tanto da trasformare la vecchia limonaia della villa di famiglia in un ristorante nel lontano 1989; ma è solo il primo passo di una lunga carriera che, dalla cucina, la porta a completare il percorso con una struttura di accoglienza a tutto tondo. Nel 1993 infatti inaugura le prime camere del Relais Il Falconiere a Cortona e ben presto la struttura diventa un Wine Resort a 5 stelle con tanto di spazio wellness e azienda agricola annessa. Sono oltre 30 gli ettari seguiti direttamente dalla famiglia, con vini toscani esportati in tutto il mondo. Nel 2002 il ristorante Il Falconiere ottiene la stella Michelin, mentre il Relais entra a far parte dei Relais & Chateaux. Oltre ai corsi di cucina che tiene regolarmente nel Relais a Cortona, Silvia Baracchi ama portare la sua cucina gourmet nel mondo, collaborando con chef di fama internazionale.