Vincenzo Butticè nasce nel 1972 in Germania, ma torna in Sicilia in giovane età per completare gli studi e conseguire il diploma di maturità alberghiera e operatore turistico. Negli anni ’90, grazie al suo mentore chef Salvatore Schifano, ha l’onore di cucinare per Papa Giovanni Paolo II. Durante il servizio militare è cuoco del Generale di Corpo d’Armata della Sicilia, curando servizi per ambasciatori, diplomatici e per il Presidente Scalfaro. Dal 1996 insegna ristorazione e cucina. Dal 2007 è F&B Manager de Il Moro di Monza, ristorante di famiglia dove, insieme ai fratelli Salvatore e Antonella, porta avanti una cucina contemporanea di ispirazione siciliana. La cucina del ristorante è elegante, stagionale e identitaria: i piatti sono storie in equilibrio tra memoria e innovazione come “Bottoni con acqua di pomodoro e Parmigiano 36 mesi” o “In Sicilia con i Butticè” o dessert iconici come “Era la cassata”.