Marco Mainardi, nato nel 1983 a Besozzo, dopo la formazione all’Istituto Alberghiero, ha affinato la sua arte culinaria in ristoranti stellati come Schuman e Taverna del Capitano. Nel 2017, insieme ai soci Claudio Finetti e Luca Becchetti, ha fondato Fino Beach a Cala Sassari, Golfo Aranci, un beach club esclusivo che attira celebrità internazionali. Nel 2021, ha collaborato con il ristorante Da Vittorio per eventi gastronomici di alto livello a Porto Rotondo. La cucina di Marco Mainardi unisce tradizione e innovazione, valorizzando il pescato locale e i prodotti del territorio. Propone piatti raffinati e creativi, nati dalla sua passione e dal rispetto per materie prime d’eccellenza, creando sapori armoniosi e solari. Come mente creativa di Fino Beach, Marco sorprende con accostamenti inediti che esaltano la ricchezza del mare sardo e l’ambiente circostante.