Cristina Cerbi nasce a Fidenza nel 1972. Entra nel mondo della ristorazione nel 1996 sotto la guida del suocero Claudio Caraffini al Giardinetto di Fidenza, dove affina tecnica e passione. Dal 2006 guida l’antica Osteria di Fornio, nella campagna parmense: un luogo accogliente, con cucina a vista e una cantina in pietra per la stagionatura dei salumi. Il suo stile è equilibrio tra rigore e tradizione: piatti come le mezze maniche ripiene in brodo – da una ricetta del 1928 – e proposte dolciarie raccontano una cucina radicata nel territorio, ma rinnovata e contemporanea nei sapori. Nel 2017 vince il premio Armonia del menu per gli abbinamenti con la Cantina Villa Franciacorta. La sua attenzione alla qualità delle materie prime, alla sostenibilità e alla memoria gastronomica parmense la rende ambasciatrice di un’identità autentica e innovativa.