È una cucina italiana dallo stile internazionale ma dai sapori autentici quella che propone lo chef siciliano Luigi Alioto all’Hotel Savoia Palace di Madonna di Campiglio. Una cucina che vede protagonisti i prodotti del territorio e i piatti tradizionali. Palermitano, classe 1966, vanta un curriculum da executive chef nell’ospitalità internazionale a 5 stelle che lo ha visto negli ultimi anni protagonista nella catena alberghiera Delphina Resorts in Sardegna. “Ogni territorio – spiega – offre prodotti caratteristici che vanno valorizzati in cucina, perché donano un tocco unico al piatto, che diventa simbolo di un territorio”. Una filosofia vincente che unisce territorialità e stagionalità, ponendo grande attenzione alla qualità della materia prima, e grande importanza alla presentazione e all’estetica dei piatti. Alioto è Ambasciatore della pasta La Molisana in Sicilia ed è stato insignito del premio Stelle della ristorazione e del premio Auguste Escoffier ad Altamura. Nella sua cucina mostra particolare attenzione a ingredienti salutari per rendere più leggere le pietanze.