Chef Alfonso Caputo, anima e guida de La Taverna del Capitano a Marina del Cantone, Nerano, è uno dei più raffinati interpreti della cucina di mare mediterranea. Nato e cresciuto in una famiglia dedita da oltre 50 anni alla ristorazione, ha fatto della sua terra e del mare che la circonda, la fonte inesauribile della sua ispirazione gastronomica. Due stelle Michelin, nel 1996 e nel 2006, premiano il suo impegno etico e creativo. La sua è una cucina sostenibile, etica ed essenziale. Rispettosa del territorio, la sua cucina nasce da un’agricoltura e una pesca locali, che raccontano storie vere, fatte di volti e mani: Agostino e il suo pesce all’alba, Peppe con i limoni, Antonio con l’olio, Benedetto con i formaggi, Claudio con gli ortaggi. Il piatto diventa un atto di amore e attivismo. Alfonso non cerca effetti scenici, ma autenticità, profondità e gusto, facendo ruotare tutta la sua arte intorno a un pianeta unico: Nerano.