Saverio Giuliani nasce a Firenze nel 1971. Dopo il diploma all’Istituto alberghiero Saffi, inizia la sua carriera professionale all’Excelsior di Firenze, per poi spostarsi al ristorante La Reggia degli Etruschi a Fiesole, dove acquisisce importanti competenze nel catering. Seguono esperienze in diverse città europee che ne arricchiscono il bagaglio professionale e ruoli di consulenza per cucina e pasticceria. Ha seguito la squadra calcistica fiorentina in Italia e in Europa. Oggi ricopre il ruolo di executive chef all’Harry’s Bar a Firenze, una posizione che sta rafforzando con il costante equilibrio fra tradizione e contemporaneità mantenendo viva la memoria gastronomica del locale, ma arricchendola di dettagli freschi secondo la sua filosofia: “Non amo stravolgere la materia prima, piuttosto esaltarne il gusto”.