Classe 1967, Renato Bosco a soli 15 anni è entrato nella ristorazione, nel 1985 ha imbracciato la pala per la prima volta quasi per caso ed oggi sono ben trent’anni che è pizzaiolo. Lo spirito di ricerca è quello che negli anni lo ha spinto a confrontarsi con tutti i settori che ruotano attorno ai lievitati e ad approfondire le molteplici tematiche relative alla panificazione e alla pasticceria seguendo corsi con autorevoli esponenti di livello internazionale. Docente in diverse scuole di cucina, come Alma, presso il suo locale Saporè tiene l’Officina della pizza, corsi in cui insegna tecniche e metodi per realizzare pizze, pani e dolci lievitati a casa. È membro del prestigioso Richemont Club, dell’associazione Euro-Toques Italia e del Gruppo Maestri del Lievito Madre che riunisce i pasticceri che sfornano solo prodotti senza l’utilizzo di prodotti chimici.