Fabio Zanetello, nato a Corbetta nel 1981, studia all’istituto alberghiero e muove i primi passi nella trattoria di famiglia. Dopo gli studi, lavora per anni come consulente, volto televisivo (Alice TV) e cuoco in ristoranti italiani ed europei, approfondendo cucina italiana e francese. È chef ambassador per Medagliani, storica azienda milanese e punto di riferimento nel settore alberghiero a livello internazionale, in collaborazione con il Gruppo Eurocoltellerie. Nel 2020 ha vinto il concorso Acqua di Chef con una pizza ispirata alla cassoeula. Ha guidato Delight – L’Atelier del Gusto dove proponeva una cucina “irriverente”, fondendo la tradizione milanese e italiana, con influenze da tutto il mondo. Il suo lavoro è sempre guidato dalla curiosità, dalla creatività e dall’amore per la cucina in tutte le sue forme.