Claudio Ceriotti, chef patron in numerosi ristoranti tra cui Il Triciclo, La Risacca, Koiné e Maragasc, ha coltivato fin da giovane la passione per la cucina. Il suo percorso, segnato da ricerca e collaborazioni con chef di livello internazionale, lo ha portato a viaggiare, soprattutto in Asia, da cui ha tratto ispirazione in termini di cultura, tecniche e sapori. Ceriotti, anche sommelier, è stato vicepresidente di Euro-Toques e ne è tuttora membro attivo. La sua cucina unisce sperimentazione, attenzione per le materie prime e relazioni dirette con i fornitori. Dopo un periodo di consulenze in Thailandia, dal 2018 è executive chef del ristorante Maragasc di Legnano, dove lavora insieme al fratello Davide. Un luogo raffinato che propone una cucina stagionale e territoriale, attenta alle intolleranze alimentari, con uno stile che unisce radici italiane e contaminazioni globali.