Michele Martinelli nasce nel 1974 a Massa Carrara. Dopo il diploma all’Istituto alberghiero di Marina di Massa si forma in prestigiosi hotel e ristoranti stellati in Europa, tra cui il Royal Monceau di Parigi con Angelo Paracucchi, e in Germania allo Schlosshotel Bühlerhöhe di Baden-Baden. Nel 1999 viene scelto come personal chef dal principe Sultan Bin Turki Al Saud e poi diventa executive chef alla corte reale di Giordania a soli 26 anni, cucinando per figure come la Regina Elisabetta e il presidente Ciampi. A seguire è head chef della famiglia reale del Lussemburgo. Nel luglio 2010, insieme alla moglie Evelyn Frassi, fonda a Nibbiaia la Locanda Martinelli. Il ristorante è segnalato da Michelin, Touring Club e Fine Dining Lovers per l’eleganza sobria e la cura della materia prima. Il suo stile unisce tradizione italiana e influenze mediorientali, predilige piatti puliti ed essenziali.