Antonio Buono, classe 1986, nasce in Campania. Dopo il diploma all’istituto alberghiero locale, affina la sua formazione culinaria lavorando al Restaurant Mirazur di Mauro Colagreco (3 stelle Michelin e miglior ristorante del mondo), di cui diventa sous chef per sette anni. Nel febbraio 2020, insieme alla moglie Valentina Florio, apre Casa Buono a Trucco (Ventimiglia), in uno spazio raccolto ed elegante con cucina a vista. Qui propone una cucina del mercato, con menu degustazione giornaliero basato su ingredienti locali: pochi elementi ben dosati, tecnica raffinata e sapori netti. Nel 2023, Casa Buono ottiene 1 stella Michelin, riconoscimento al suo stile semplice, autentico e coerente con il territorio. Cucina mediterranea con influssi francesi, essenziale e sincera: Antonio valorizza materia prima ligure e campana, con creazioni minimali, ma profondamente evocative. Casa Buono diventa così una destinazione gastronomica autentica e raffinata.