Alessandro Negrini nasce nel 1978 a Caspoggio (SO) e si diploma alla scuola alberghiera di Sondrio; dopo aver lavorato all’Hotel Palace di St. Moritz e al Gallia Palace di Punta Ala sbarca a Il Luogo di Aimo e Nadia, dove si ferma per tre anni prima di continuare il suo percorso formativo: Domaine de Châteauvieux a Ginevra e il ristorante 3 stelle Michelin Dal Pescatore a Canneto sull’Oglio dove incontra Fabio Pisani. Nel 2005 Alessandro torna al Luogo di Aimo e Nadia e porta con sé Fabio. Nel 2014 Il Luogo di Aimo e Nadia entra a far parte dell’associazione Relais&Chateaux grazie anche all’apporto di Alessandro e Fabio e nel 2016 nella prestigiosa Les Grandes Tables du Monde. Nel 2018 Alessandro e Fabio danno vita con Stefania Moroni al primo progetto imprenditoriale al di fuori della loro maison, il BistRo Aimo e Nadia; successivamente, in piazza della Scala, creano un progetto unico in cui si intrecciano cibo, cultura e arte, Voce Aimo e Nadia.