Lo stile di Fabrizio Bertucci si fonda su una cucina ospitale in cui il cliente è protagonista e la materia prima si racconta nei piatti. Formatosi con la tradizione delle nonne e consolidato con le prime esperienze sul litorale laziale, ha co-fondato Food Brothers Catering, un servizio completo di chef e sommelier a domicilio. È consulente di ristoranti per startup, carta degli oli, gestisce corsi amatoriali rivolti a italiani e stranieri, per promuovere le eccellenze enogastronomiche territoriali, le Dop, le Igp e i Presidi Slow Food. Collabora con la rivista Sommelier, con cantine vitivinicole e frantoi. Si è formato alla Gambero Rosso Academy ed è sommelier dell’olio FIS. Dal 2025 cura una rubrica dedicata agli abbinamenti cibo-vino-olio. Organizza eventi in location esclusive e progetti benefici.