Nicola Mura, nato a Cagliari nel 1976, coltiva fin da giovane la passione per la cucina sarda e si diploma all’istituto alberghiero locale. Dopo esperienze in hotel in Italia, all’estero e su navi da crociera, torna in Sardegna, dove oggi è chef del Bistrot Antica Cagliari, nel cuore del quartiere Marina. Qui propone una cucina mediterranea creativa, che valorizza i prodotti locali con accostamenti originali. Socio Euro-Toques Italia, promuove la qualità e la sostenibilità delle materie prime. Ha ricevuto riconoscimenti in eventi come Marina di Gusto, guadagnando stima a livello nazionale. Il suo stile fonde radici sarde e tecniche moderne, con presentazioni curate ,ma spirito conviviale. Per Mura, il cibo è un linguaggio universale che unisce, emoziona e racconta storie senza confini.