Gianni Ponti, nato a Livigno nel 1978, si forma nel ristorante di famiglia dove entra da giovanissimo, inizialmente in sala poi in cucina imparando dai vari chef che si sono avvicendati negli anni. Nel 2014 apre il ristorante Focolare con il fratello Luca, maitre sommelier, affiancando lo chef Melgiovanni nella creazione di tutte le nuove ricette. Con una passione autentica per i sapori del territorio, Ponti valorizza ingredienti locali con tecnica raffinata e rispetto per la stagionalità. I suoi piatti raccontano storie di montagna e radici profonde. Al Focolare ogni dettaglio riflette la passione per l’ospitalità e la cucina. La sua cucina si basa sulla ricerca di materie prime eccellenti utilizzandole in maniera semplice ma creativa.