Chef Roberto Ottone, piemontese di Verbania, scopre la passione per la cucina fin da giovane . Dopo gli studi all’Istituto Alberghiero di Stresa, avvia la sua carriera in prestigiosi hotel tra Sardegna, Svizzera e Nord Italia, tra cui Villa Aminta e Regina Palace . Si forma poi nell’alta cucina in ristoranti stellati come Joia a Milano, La Terrazza dell’Eden a Roma e il Parizzi di Parma. Chef del Gruppo Berlucchi con Philippe Léveillé, torna poi come Executive Chef al Regina Palace e all’Hotel Due Torri di Verona. La sua cucina “tradizionale alla moda” valorizza stagionalità e territorio con eleganza creativa, combinando consistenze, colori e impiattamenti scenografici. Ha partecipato a eventi come Ischia Safari, Festa a Vico, Merano WineFestival e Expo 2015. Attualmente lavora in Svizzera in cucine istituzionali e come chef consultant.