Barbara Settembri, marchigiana, si appassiona presto alla cucina. Dopo la formazione tra pasticcerie e ristoranti locali, diventa sous chef al Circolo Ufficiali della Marina Militare di Ancona. Lavora poi in hotel veneti e al ristorante Pierino Penati. Nel 2004 si diploma ad ALMA con Marchesi. Dal 2011 è titolare ed executive chef de La Locanda dei Matteri. La sua cucina è radicata nella tradizione marchigiana, valorizza materie prime locali e punta a far vivere emozioni attraverso piatti evocativi, curati e identitari. Nel 2018 il suo ristorante è Ristorante dell’anno per Bibenda. Rappresenta l’Italia in Brasile e nel 2023 vola in Perù per la Settimana della Cucina Italiana nel mondo. Per lei, la cucina è servizio e memoria: ricette autentiche, rilette con eleganza per far sentire l’ospite a casa.